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RECETTE BOUILLON LARSON €


Le bouyon larson (bouillon larson) est, à la Réunion, une préparation essentiellement connue dans le milieu malbar. Il s'agit d'un plat tout aussi emblématique que le fameux cabri massalé et, comme ce dernier, se consomme notamment à l'occasion des fêtes religieuses, lors des repas communautaires. Il s'agit bien d'un "bouillon", au sens français du terme, mais le bouyon larson est proche, également, des préparations de dals (Inde) et autres grains (Réunion) qui se présentent souvent sous une forme assez liquide. Quant au mot créole "larson", il vient du mot indien (sanskrit, hindi) rasam, passé dans la langue tamoule, puis importé à la Réunion probablement par les esclaves ou les engagés indiens.

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RECETTE BOUILLON LARSON
Rédigé le Samedi 13 Août 2016


1.Posté par த்தி ழிம்மி பயெத் le 19/07/2017 12:28
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